燃氣灶種類繁多，按使用氣種可分為煤氣灶、天然氣灶和液化石油氣灶，按材質可分為鑄鐵灶、搪瓷灶、不銹鋼面板灶和鋼化玻璃面板灶等，按安裝方式可分為臺式燃氣灶和嵌入式燃氣灶。嵌入式燃氣灶又可分為下進風、上進風、后進風三種類型。

在選購燃氣灶時，應該注意以下幾點。

(1)首先要弄清楚自己所居住地區究竟使用哪一種燃氣。我國城市燃氣主要分為三大類，即人工煤氣、天然氣和液化石油氣。燃氣灶產品按照使用氣源不同也分為相應的三大類，在購買時不要選錯。

(2)通過觀察產品包裝和外觀來大致判定產品質量。通常情況下，優質燃氣灶產品外包裝材料結實、說明書與合格證等附件齊全、印刷內容清晰。燃氣灶外觀應美觀大方，機體各處無碰撞痕跡，一些以鑄鐵、鋼板等材料制作的產品表面噴漆應均勻、平整，無起泡或脫落現象。燃氣灶的整體結構應穩定可靠，灶面要光滑、平整，無明顯翹曲，零部件的安裝應牢固，不能有松脫現象。

(3)燃氣灶的開關旋鈕、噴嘴及點火裝置的安裝位置必須準確無誤。通氣點火時，應基本每次點火都可使燃氣點燃起火(啟動l 0次至少應有8次可點燃火焰)，點火后4秒內火焰應燃遍全部火孔。利用電子點火器進行點火時，人體在接觸灶體的各金屬部件時，應該無觸電感?；鹧嫒紵龖鶆?、穩定，呈青藍色，無黃火、紅火。

(4)注意燃燒方式?，F在的燃氣灶具按照燃燒方式有直火燃燒及旋轉火燃燒兩種。旋轉火燃燒的熱效率較高、火力較集中，適合于爆炒，但隨著熱負荷的增大，旋轉火的煙氣易超標。而直火燃燒的火力較均勻，煙氣一般不易超標。

(5)燃氣灶必須有熄火保護安全裝置。當灶頭上的火被煮沸的水澆滅時，灶具必須能夠自動切斷氣源，以免造成安全事故。熄火保護安全裝置從工作原理上可分為兩種：熱電偶和自吸式電磁閥。熱電偶是溫度感應裝置，其反應較慢；而電磁閥反應靈敏，但較耗電。

(6)買大廠家、知名品牌的成熟產品。名牌產品的質量隱患相對較少，最好不要購買雜牌灶具，以免日后在使用時出現故障，無處維修事小，造成危險和事故事大。